明治10年におきた西南戦争の最中、熊本城を囲む薩摩の兵士たちが戦いの間、
瓦で野草や肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得ているという「瓦そば」。
肉や錦糸卵、ネギなどを茶そばと一緒に熱い瓦の上で焼き、紅葉おろしが入った出汁につけて食べる。
パリパリになったそばのおこげがこれまたたまらない。
川棚本館は築約100年の芸者置屋を改装した純日本母屋となっており、趣のある庭の池には鯉も優雅に泳ぐ。
近くには川棚温泉や、絶景の日本海もあり、観光客も多く見られる。
元祖瓦そばたかせ 川棚本館
山口県下関市豊浦町大字川棚5437
営業時間 : 11:00〜20:00
定休日 : 木曜日(南本館・東本館は営業)
TEL : 083-772-2680
公式サイト : http://www.kawarasoba.jp
