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竹炭を真っ黒い石炭に見立てて使うことで、

炭鉱で栄えた宇部市のイメージを焼き菓子で表現した洋菓子「すみ(炭)フィナンシェ」1個150円。

一口食べてみるとまろやかな味が口の中に広がり、見た目と味とのギャップが楽しめる。

同シリーズは他にも「煎茶フィナンシェ」と「紅茶フィナンシェ」がある。

西岐波にある洋菓子店「お菓子のピエロ」。

※フィナンシェとは
粉末アーモンド・バター・小麦粉・卵白・砂糖などを混ぜて焼くフランス菓子。
形が長方形で語源が「金持ち」との意味から金の延べ棒に似ているところから由来している。

お菓子のピエロ(PIERROT)
山口県宇部市大字西岐波1529番地20

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